用什麽洗才能避免“農藥殘留”的問題

 

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農藥主要分成兩種：“接觸性”以及“系統性”。接觸性農藥就是直接噴在蔬果表面，杜絕蟲害，接觸性農藥會隨著時間因日曬分解，或是被雨水沖刷帶走。系統性農藥，則是透過植物葉片的氣孔或根部進入植物，停留在植株內時間較久，靠植物本身的酵素去慢慢分解，也是需要時間。

淘米水靠譜嗎？

蔬果清洗臭氧機淘水含有一些澱粉質、礦物質和有機物，拿去澆花草是不錯，但它同時也含有各種灰塵、細菌、農藥以及蟲卵，如果把蔬菜泡在裏面，會幹淨嗎？

蔬果清潔劑

蔬果清潔劑其實就是界面活性劑，的確能帶走農藥，不過使用之後還是要用大量清水再沖洗一次，不然清潔劑又會殘留。

蔬果清洗臭氧機

許多農藥並非臭氧可以分解，而且臭氧活性很強，要是跟其他成分起反應，反而造成不必要的風險。

該怎麽清洗呢？

答案其實很簡單：就是清水！把蔬果處理後，先用清水浸泡5～10分鍾，再一一清洗，可以搭配軟毛刷清洗表面。這樣就很足夠了。

農藥不耐高溫，如果是葉菜類，其實只要用水燙過，幾乎都不會有農藥殘留。所以，別再生吃蔬菜了，用水燙過，安全很多。當然，第一次汆燙的水，可得倒掉，不要留下來喝喔！

大部分農藥都是接觸性，也就是只噴灑在表面不會被蔬果吸收進去，所以只要去皮，就可以完全避免農藥殘留了。

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